běh, běžecké boty a maraton - fórum behej.com a behy.cz

kolísání cukru v krvi (myšlen pokles), také vyvolává intenzívní pocit hladu, což je rovněž nepříjemné. Byl bych s hroznovým cukrem opatrný.

Mato promin, ale to co píšeš mi příjde jako naprostá ptákovina (bez urážky). Hroznový cukr, glukóza, je nejjednodušší cukr vůbec a všechny ostatní sacharidy se při trávení štěpí na glukózové molekuly. Jak tedy může být jeho vstřebávání těžší, než vstřebávání čehokoli jiného? Problém je právě v tom, že se vstřebává příliš snadno hlavně rychle.

Taky maltodextrin sa vstrebava lahsie a nezposobuje jojo-efekt.
Najdi si na internete studie o vstrebavani hroznoveho cukru POCAS zataze. Do vyhladavaca si mozes rovno zadat aj slovicka stomach cramps, diarhaea (zaludocne krce, hnacky)...
Uvidis, co dostanes za vysledky.
Hroznovy cukor sa pouzival v 50-70 rokoch a vacsina serioznych studii ukazala, ze jeho pouzitie pri tazkej zatazi (rozumej pri vysokkej srdcovej frekvencci a sviznom behu) nie je dobre.
Mozno aj tu vedci pisu "ptakoviny"...

Editoval Mato (2007-03-23 09:21:21)

žula psal:

technická: jen tak mimochodem nejjednodušší cukr fruktóza (=hroznový cukr)? A nemění se z části při zpracování na lépe využitelnou glukózu?

nene, hroznový cukr je glukóza. Fruktóza je také jednoduchý cukr, ale molekulu má složitější než glukóza.

2Mato: já také nezpochybňuji nevhodnost glukózy při vytrvalostním výkonu, pouze jsem poukázal na zřejmou nepřesnost. Věci, o kterých píšeš, znám.

Jecminek.Maselnik psal:

žula psal:

technická: jen tak mimochodem nejjednodušší cukr fruktóza (=hroznový cukr)? A nemění se z části při zpracování na lépe využitelnou glukózu?

nene, hroznový cukr je glukóza. Fruktóza je také jednoduchý cukr, ale molekulu má složitější než glukóza.

2Mato: já také nezpochybňuji nevhodnost glukózy při vytrvalostním výkonu, pouze jsem poukázal na zřejmou nepřesnost. Věci, o kterých píšeš, znám.

O vzhledu molekul bych odkázal ke středoškolským učebnicím chemie a biologie. Fruktozu bych označil za jednodušší než glukozu. Důležité je hodnotící hledisko, strukturálně však rozhodně.

Editoval pug (2007-03-23 10:53:20)

Doporučuji našprtat všechny kapitoly MUDr.Vojtěchovského, ale k tomuto je hlavně kapitola "Diesel, nebo benzín", část 2, na :
http://www.kpo.cz/fyziologie/fyziologie.htm  .

Jednoduché cukry ano, jako vyprošťovák těsně před smrtí vyčerpáním, nebo těsně po výkonu. Maltodextrin před a během akce.
Výhodou gelů (= hlavně maltodextrin) je jejich doporučené dávkování, které by mělo zabránit, aby se nadbytek uhlovodanů nestačil vstřebat a způsobil trávicí potíže.
Osobně se mi osvědčil roztok maltodextrinu, nebo-li potravinářského škrobu rozvařeného ve vodě. Přidám trošičku cukru, aby se to dalo snést v ústech. Pokud je tento blivajs dostatečně řídký, aby se ještě podobal kapalině, nehrozí při popíjení předávkování a potíže s vyhledávání skrytých zákoutí podél trasy. Dávám max 2 kávové lžičky kukuřičného škrobu na 3 deci vody. Je to navíc skoro zadarmo a bez zbytečné chemie.
Kupované gely mají další vychytávky, třeba typu taurin, snad oddalující pocit únavy ve svalech, BCAA jako dálší zdroje energie atd. Pravidelné používání však znamená hodně odpadků, 20až70 Kč na hodinu, a to už může být i víc než za boty. Nevýhodou dále může být dehydratace pokud celý gel, působící i jednu hodinu, nezapiju půllitrem vody. To jde při rychlejším běhu dost obtížně.

Editoval rk (2007-03-23 11:52:44)

pug psal:

Když už jsme u toho, fru i glu mají sumární vzorec obě C6H12O6, fru je ale ketoza, zatimco glu je aldoza.

Právě tak jsem to myslel když jsem říkal, že fruktóza je jednoduší, že má pentozovou strukturu (byť má 6 C), kdežto glukóza hexozovou
Ale to už je asi úplně Off T

K žula: obě jsou hexozy. To, jestli se zacyklí do 5-ti či 6-ti četného cyklu je dáno polohou ketoskupiny. Příroda obecně miluje šesticykly, takže v tomto směru je fruktoza vlastně "náročnější". V 5-ti cyklu je vyšší "pnutí", řečeno použitelně.